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大豆固态制品平汤葉及其制备方法

本发明涉及一种大豆固态制品平汤葉及其制备方法。该大豆固态制品平汤叶是以大豆为主要原料,经过磨浆、煮浆后,在豆乳表面形成薄膜,将该薄膜从豆乳表面取出形成该大豆固态制品平汤叶的鲜产品,经过冷冻后形成该大豆固态制品平汤叶的冷冻产品。该制备方法包括备料、清洗和浸泡、磨浆、过滤、煮浆、挑皮、预冷、分切、包装、灭菌、速冻、检测等具体步骤。本产品富含大豆蛋白以及多种维生素矿物质,有利于膳食营养平衡,增强记忆力,对维持人的神经、脏腑、骨骼和皮肤健康有着重要的作用,并且食用简单,既方便又卫生,再加上整个加工过程不须任何添加剂,各种成分都来源于大豆本身,对人体没有毒副作用和不良刺激,使用安全。

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